În timpul primăverii, mulți oameni își îndreaptă privirea spre natură, nu numai pentru a admira frumusețea ei, ci și pentru a colecta plante și substanțe considerate utile. O astfel de substanță este seva de la mesteacăn, pe care unii o folosesc ca remediu.
De ce se colectează seva de la mesteacăn?
Seva de mesteacăn are o istorie îndelungată, fiind obținută din arborii genului Betula. De secole, acest lichid este apreciat de mulți oameni pentru beneficiile pe care le-ar aduce sănătății. Mai mult, seva este un ingredient de bază în produse cosmetice și în alte formule de îngrijire a pielii.
Colectarea acestui lichid considerat prețios începe la debutul primăverii, în momentul în care copacul este înmugurit. Odată ce arborele înfrunzește, seva își schimbă compoziția și nu mai poate fi extrasă.
Oamenii colectează seva de mesteacăn făcând o tăietură în trunchiul copacului și introducând o mică țeavă de aluminiu sau de plastic. Dacă arborele este matur, se pot colecta până la 3 litri de lichid pe zi.
Cum se formează seva și ce conține?
În timpul iernii, rădăcinile mestecenilor acumulează substanțe nutritive care sunt ulterior eliberate primăvara în trunchi și crengi pentru a ajuta la creșterea frunzelor. Astfel, la debutul primăverii, mulți oameni caută sa colecteze aceste substanțe nutritive în scopuri de consum. La atingere, seva de mesteacăn este un lichid limpede, incolor și cu un gust ușor dulceag. Totuși, după 2-3 zile începe să fermenteze și capătă un gust un pic acru.
Cea mai mare parte din seva de mesteacăn o reprezintă apa. Cu toate acestea, pe lângă apă, conține multe minerale utile cum ar fi calciu, sodiu, potasiu, magneziu și mangan. Conține și zaharuri naturale, care ii conferă un gust dulceag.
Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn?
Potrivit medicinei tradiționale, se recomandă să consumați sevă de mesteacăn cu jumătate de oră înainte de mese, dar nu pe stomacul gol. Datorită substanțelor pe care le conține, acest lichid îmbunătățește digestia și accelerează metabolismul. De asemenea, se crede că seva poate îmbunătăți starea de spirit și poate reduce nivelul de stres.
În ceea ce privește condițiile de păstrare, seva poate fi pasteurizată pentru a fi consumată și în alte perioade ale anului.