Pe parcursul vieții, auzim frecvent expresii precum „mâncarea de cartofi te va îngrășa” sau „evită cartofii dacă vrei să slăbești”. Cu toate acestea, cartofii reprezintă de fapt un aliment extrem de util și necesar pentru organism. Cheia constă în modul în care îi servim: adăugarea excesivă de sosuri și uleiuri poate influența valoarea nutrițională.
Ce se întâmplă dacă mănânci numai cartofi
Cartoful este un aliat important în combaterea foametei globale, fiind considerat de către ONU un aliment de bază și la îndemână. Cu toate acestea, există și aspecte negative de luat în considerare. Unul dintre ele este nivelul ridicat de zaharuri al cartofilor, iar consumul frecvent al alimentelor cu multe zaharuri poate favoriza creșterea în greutate, rezistența la insulină și apariția diabetului.
Mai mult decât atât, preparatele pe bază de cartofi precum chips-urile prăjite sau piureul cu unt pot duce la creșterea în greutate. De asemenea, consumul exclusiv de cartofi poate duce la senzații frecvente de foame.
Din cauza faptului că amidonul din cartofi este digerat rapid, acest lucru provoacă revenirea senzației de foame într-un timp scurt. În plus, consumul repetat al acestui aliment poate crește numărul de mese pe care le ai într-o zi.
Poți trăi mâncând doar cartofi?
Desigur, este posibil ca oamenii să supraviețuiască consumând un singur tip de aliment. De exemplu, eschimoșii se hrănesc predominant cu carne, obținând vitamina C din pielea balenelor. În cazul cartofilor, aceștia pot asigura necesarul caloric dacă sunt consumați în cantități adecvate.
Cu toate acestea, problema apare atunci când corpul nostru obține prea mult dintr-un anumit tip de nutrient și prea puțin din altul. Astfel se creează dezechilibre nutriționale, ceea ce reprezintă un risc pentru sănătate.
De asemenea, consumând numai cartofi, organismul tău nu va avea de unde să își ia proteinele necesare. Acestea sunt niște substanțe organice care au rolul de a da corpului energie și nutrienți.
Pe termen lung, o dietă bazată exclusiv pe cartofi poate duce la pierderea energiei, slăbirea imunității și la o slabă concentrare. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că, adoptând o astfel de dietă, nu vei putea obține deloc necesarul de proteine.