Ouăle sunt una dintre cele mai ușoare soluții atunci când ne dorim o gustare rapidă și sănătoasă. Cu toate acestea, unii consideră că ouăle sunt foarte periculoase deoarece pot duce colesterolul la valori ridicate. Așa cum se știe, colesterolul ridicat din sânge este un factor de risc pentru bolile de inimă.
Câte ouă poți mânca pe zi
În cadrul unui studiu efectuat pe persoane sănătoase, s-a constatat că consumul de unul până la trei ouă de găină pe zi a fost asociat cu creșterea nivelului de colesterol HDL (bun) și reducerea nivelului de colesterol LDL (rău).
Cu toate acestea, Asociația Americană a Inimii sfătuiește oamenii să nu se consume mai mult de 300 de miligrame de colesterol pe zi.
Deoarece ouăle de găină au aproximativ 185 de miligrame de colesterol fiecare, se recomandă să limitați consumul zilnic la 1,5 (un ou și jumătate).
Totuși, această cifră de 1,5 ouă pe zi se schimbă atunci când alegi să consumi doar albuș. Eliminarea gălbenușului înseamnă eliminarea unei bune părți din colesterol și calorii din alimentație. Asta înseamnă că puteți consuma mai multe albușuri pentru a menține același nivel de proteine pe care l-ați obține dintr-un ou întreg. În acest caz, este important să vă limitați la maxim opt albușuri de ou pe zi.
Trebuie să rețineți că nu toate ouăle au aceleași niveluri nutritive. Majoritatea celor vândute în supermarketuri provin de la găini crescute în ferme, care sunt hrănite cu furaje de proveniență industrială. În practică, aceste ouă nu sunt la fel de sănătoase precum cele ale găinilor crescute în aer liber.
Găinile crescute în aer liber fac cele mai sănătoase ouă
Cele mai sănătoase ouă sunt cele îmbogățite cu omega-3 și provin în special de la găinile crescute liber la sol. Acestea tind să fie mult mai bogate în omega-3 și au vitamine solubile în grăsimi, caracteristici care le fac o alegere mai bună pentru cei care caută o dietă mai sănătoasă.
În concluzie, răspunsul la întrebarea câte ouă poți mânca pe zi depinde pe cine întrebi. Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a maxim 1,5 ouă, în timp ce un studiu publicat în revista Healthline susține că poți mânca până la trei ouă pe zi.
Ca și în cazul celorlalte alimente, ouăle trebuie consumate cu moderație. Dacă sunteți sănătos și nu aveți boli de inimă, puteți mânca ouă ca parte a unei diete sănătoase. Dacă aveți colesterol ridicat, diabet de tip 2 sau boli de inimă, specialiștii recomandă să vă limitați la unu sau două ouă pe săptămână.