Termenul de valabilitate al alimentelor este o modalitate bună de a spune oamenilor cât timp este un produs bun pentru consum, însă, pentru unele dintre ele, data de expirare este mai mult o sugestie; sau este înscris termenul până la care producătorul asigură calitatea produsului.
Multe alimente pot fi consumate în continuare după data de expirare cu condiția ca acestea să fie depozitate în mod corespunzător. Rețineți că inspecția cu nasul și ochii este cel mai bun mod de a vă asigura că un produs este încă bun de consumat.
După cum bine știți mierea, zahărul, sarea, uleiul sau apa sunt cele mai comune alimente care pot fi consumate și după data de expirare. Mai jos vă prezentăm alte produse mai puțin cunoscute care pot fi consumate după expirarea termenului de valabilitate, reducând astfel risipa alimentară.
Brânza tare
Modul în care brânza tare este produsă și maturată îi permite să fie sigură de consumată chiar și după ce expiră. Tăiați partea mucegăită înainte de consum.
Cereale
Atâta timp cât sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat, iar punga este bine închisă, cerealele pot fi consumate chiar și la câteva luni după data expirării.
Ouă
Puteți testa dacă oul este încă suficient de bun pentru consum punându-l într-un pahar cu apă. Dacă se scufundă, este bun pentru consum. Dacă plutește, este necomestibil și trebuie aruncat.
Paste
Pastele uscate au un termen de valabilitate de unul sau chiar doi ani. Dar, deoarece sunt complet deshidratate, ele sunt bune pentru consum chiar și după ce expiră. Trebuie depozitate într-un loc uscat.
Unt
Dacă este păstrat în frigider (sau cel mai bine în congelator), poate fi consumat fără probleme după data de expirare dacă nu are mucegai și miros de rânced.
Chipsuri
Dacă punga este încă sigilată, conținutul poate fi consumat chiar și la câteva luni după data de expirare. Tot ce contează este să nu miroasă a rânced când este deschisă punga.
Iaurt
Un iaurt deschis se va strica mai repede. Atâta timp cât ambalajul este sigilat, iaurturile simple (fără fructe) pot fi consumate în condiții de siguranță până la trei săptămâni după expirare, atâta timp cât nu au mucegai.
Ciocolată
Poate că ați observat o mică peliculă albă pe ciocolată, dar nu vă faceți griji deoarece nu este mucegai – este grăsimea din untul de cacao care se ridică la suprafață. Atâta timp cât este păstrată într-un loc răcoros, puteți să vă bucurați de ea chiar și după expirare.
Prăjituri
Majoritatea prăjiturilor ambalate pot fi consumate în condiții de siguranță după data de expirare, atâta timp cât le păstrați într-un loc răcoros și uscat. Secretul este să nu miroasă a rânced sau să nu aibă mucegai.
Oțetul balsamic
Acea sticlă de oțet balsamic pe care ați lăsat-o în spatele raftului ar trebui să fie perfectă chiar și după data de expirare, dar este bine ca mai întâi o mirosiți pentru a vedea dacă nu și-a schimbat mirosul.
Unt de arahide
Atât soiurile cremoase, cât și cele crocante de unt de arahide pot fi consumate în siguranță timp de aproximativ un an de la data expirării, dacă sunt încă sigilate.
Gem
Gemul conține mult zahăr care ajută la conservarea acestuia și la siguranța consumului după data de expirare. De asemenea, în procesul de producție, prin fierbere se omoară bacteriile dăunătoare.
Murături
Legumele murate sunt încă bune de consumat timp de un an sau doi după data recomandată pe etichetă, chiar dacă borcanul a fost deja deschis și este păstrat la frigider.
Ketchup
Ketchup-ul este unul dintre acele condimente pe care le puteți consuma în siguranță după data de expirare. De fapt, poate fi păstrat în cămară până la un an după expirare. Doar trebuie avut grijă să fie consumat în termen de șase luni de la deschidere.
Muştar
Muștarul galben poate rămâne în cămară până la doi ani de la data expirării, dar trebuie consumat în termen de un an de la deschidere.