Odată cu sosirea primăverii, orașul Dongyang din China este învăluit într-un miros ciudat, dar familiar pentru toată lumea – mirosul de urină. Delicatesa locală, ouăle fierte în urină, este foarte populară aici. Dar care este legătura între ouăle de găină și urină?
Ouăle se fierb în urină, dar aceasta trebuie să provină de la “feciori”. Tradiția bizară are o istorie de sute de ani, iar delicatesa locală se numește simplu și fără prea multe complicații: Tongzi Dan, care înseamnă „ouă de băiat”.
Interesant este că acestea nu sunt doar ouă fierte în urină. După ce au fiert, ele sunt scoase din lichidul clocotit și sunt ușor sparte, astfel încât urina să pătrundă înăuntru și totul să fie bine înmuiat pentru a-și căpăta aroma specifică.
Se pare că locuitorii din Dongyang adoră acest fel de mâncare, dacă îl putem numi așa. Unii consumă chiar și 10 ouă pe zi, în timp ce locuitorii din alte zone ale Chinei consideră că sunt dezgustătoare și nu îndrăznesc niciodată să încerce această “delicatesă” ciudată.
“Lichidul” se colectează din școlile locale, unde gălețile sunt așezate chiar pe coridoare. La sfârșitul programului de studiu, sunt scurse într-un recipient mai mare și urina este distribuită celor interesați. De asemenea, profesorii le amintesc băieților să nu urineze în găleți dacă sunt bolnavi.
Localnicii cred că aceste ouă aduc beneficii sănătății. Ei spun că urina conține cristale care ajută la scăderea temperaturii corpului și la oprirea sângerării. Medicii de la spitalul local spun că nimic nu este adevărat și că le este rușine cu tradiția din orașul lor. Dar cum cuvintele unui medic nu au nicio șansă împotriva unei tradiții veche de secole, oamenii gătesc în continuare ouă în urină.
Tradiția din Dongyang le-a dat idei patronilor de restaurant din Hong Kong și Taiwan. Aceștia lansează provocări turiștilor, iar unii dintre ei chiar experimentează gustul acestor ouă.