Știati că proprietățile nutriționale ale bananelor se schimbă cu cât se coc mai mult? Cu cât sunt mai coapte, bananele sunt mai dulci. De ce? Pentru că, în banane se găsesc niște enzime care descompun amidonul (care nu este, în general, dulce) în zahăr. De asemenea, aceste enzime fac bananele mai ușor de digerat.

Cercetătorii japonezi au descoperit ceva fascinant despre banane – cu cât aceste fructe sunt mai coapte, cu atât sunt produși mai mulți antioxidanți benefici oamenilor. Când bananele au pete negre pe coajă, înseamnă că s-a produs TNF (Tumor Necrosis Factor) – factorul de necroză tumorală – o substanță care combate celulele cancerigene și pe cele anormale. O banană coaptă, cu pete negre pe coajă, este de 8 ori mai eficientă în creșterea imunității organismului nostru în comparație cu ceea ce oferă o banană verde.

Dacă mănânci peste 6 banane consecutiv poți muri?

Că tot am vorbit despre banane, vrem să vă prezentăm un mit legat de acestea care susține că dacă mănânci mai mult de 6 banane consecutiv poți muri.

Bananele sunt printre cele mai populare fructe din lume, pline de vitamine și minerale. Mitul face referire la cantitatea de potasiu din ele.

Potasiu este crucial pentru supraviețuirea noastră și poate fi găsit în fiecare celulă din organism. Ne ajută să avem o presiune arterială bună, ajută la menținerea ritmului cardiac constant, ajută la eliberarea insulinei de către pancreas și la generarea unui impuls electric pentru funcționarea corectă a celulelor. Lipsa potasiului din organism, dar și un nivel prea crescut de potasiu, poate duce la bătăi neregulate ale inimii, durere de stomac, amețeală și diaree. Clorura de potasiu este una dintre chimicalele folosite în injecțiile letale din SUA, deoarece o doză foarte mare din această substanță cauzează stop cardiac.

Cu toate acestea, ca o persoană sănătoasă să aibă o supradoză de potasiu din banane este imposibil. Ar avea nevoie de aproximativ 400 de banane pe zi pentru a obține acel nivel de potasiu în sânge pentru a opri inima.

Un adult ar trebui să consume în jur de 3.500 miligrame de potasiu pe zi. O banană medie, cântărind 125 grame, conține 450 mg de potasiu, asta însemnând că o persoană trebuie să mănânce 7,5 banane pentru a atinge nivelul recomandat de potasiu.

Există totuși oameni care ar trebui să nu consume alimente bogate în potasiu – persoanele cu boli ale rinichilor. Acești pacienți au o activitate scăzută a rinichilor și nu pot elimina mineralul din organism, încât nivelul de potasiu din sânge crește periculos de mult și, astfel, devine plauzibilă variantă în care o persoană poate muri din cauza consumului unui număr mare de banane.

Nu uitați să aveți o alimentație corectă și echilibrată care să conțină atât fructe și legume, cât și carne și produse lactate.