AcasăCuriozitatiDe ce nu bem lapte de porc?

De ce nu bem lapte de porc?

Mii de ani de evoluție au permis oamenilor să se hrănească cu aproape orice. Cu excepția câtorva animale, plante și ciuperci otrăvitoare, am reușit să ne adaptăm și să profităm de o multitudinea de resurse oferite de planetă.

De ce oamenii nu consumă lapte de porc

Potrivit Encyclopedia Britannica, porcii sunt mamifere, ceea ce înseamnă că pot fi mulși, iar laptele lor s-ar putea consuma.

Laptele de porc ar putea fi o alternativă la popularul lapte de vacă, dacă nu ar exista o problemă destul de simplă.

Acest tip de lapte nu diferă prea mult de alte tipuri de lapte pe care le consumăm, cum ar fi cel de vacă sau de capră. Conținutul său de grăsime este de 8,5%, mai mare decât cel de vacă. Asta înseamnă că laptele de porc este mai hrănitor pentru oameni.

Principalul motiv pentru care nu găsim cutii cu lapte de porc în supermarketuri este temperamentul acestui animal, și anume faptul că porcilor nu le place să fie mulși. În timp ce vacile tind să fie mult mai liniștite în timpul mulsului, scroafele sunt foarte agresive. Pentru a colecta laptele de la aceste animale ar fi nevoie de mult mai mult efort.

O altă problemă sunt cele paisprezece mameloane din care se pot extrage lapte doar pentru aproximativ cincisprezece secunde. Pe de altă parte, vacile au doar patru mameloane, ceea ce facilitează mulsul, iar laptele poate fi extras timp de mai multe minute. În timp ce o scroafă produce în medie doar 5,8 litri de lapte pe zi, o vacă poate produce chiar și 30 de litri.

Scroafă împreună cu purceii ei. Foto: pixabay

În plus, în timpul lactației, scroafele nu pot rămâne din nou gestante, astfel încât nu este posibilă asigurarea unei rezerve constante de lapte. Toate acestea fac ca producția de lapte de porc să fie nerentabilă.

Există fermieri care produc lapte de porc

Chiar dacă există aceste dificultăți, sunt persoane care s-au aventurat în producția de lapte de scroafă. Câteva ferme din Olanda, Italia și Scoția produc cantități mici de brânză din lapte de porc care este vândută la nivel local. Deoarece laptele de porc are ceva mai multă grăsime, are un gust mai cremos.

În Italia, acest tip de brânză se numește porcorino și este produsă într-un mic sat din Toscana. Cândva a primit titulatura de cea mai rară brânză din lume, iar dacă vrei să o cumperi trebuie să scoți din buzunar cam 2.500 de euro pentru 1 kilogram.

Distribuie acest articol:

Cele mai recente articole

De ce luptătorii de sumo sunt atât de grași?

Sumo este un sport în care doi oameni concurează într-un ring circular. Câștigătorul este cel care reușește primul să îl scoată pe celălalt de...

De ce nu e bine să bagi mâncare caldă în frigider?

Multe practici desfășurate în bucătărie provin din învățăturile familiei, fie transmise de părinți la copii, fie de bunici la nepoți. Când vine vorba de...
error: