Există mulți care spun că alimentele picante sunt cel mai bun medicament pentru decongestionarea căilor respiratorii și merită să înțelegem de ce. Chiar este adevărată această afirmație?
Sosurile sau condimentele iuți pot crește producția de mucus din nări. Vinovatul tuturor acestor lucruri, poate fi considerat capsaicina (substanța care dă iuțeala). De asemenea, compusul numit izotiocianat, stimulează reacții similare.
Atunci când aceste substanțe chimice iritante inflamează membranele, acestea produc un plus de mucus ca mecanism de apărare. Acesta este modul în care corpul încearcă să prindă substanțele chimice iritante și să le împiedică să ajungă la sistemul respirator.
Nasul curgător nu este întotdeauna un lucru rău. Când aveți gripă sau aveți nasul înfundat, efectele alimentelor picante vă pot ajuta să vă simțiți mai bine.
Cu toate acestea, proprietățile de ameliorare sunt o ușurare temporară, deoarece iritația produsă de ambele substanțe chimice poate determina mușchii nasului să permită mai mult aer. Receptorii nazali vor spune apoi creierului că respirați mai ușor. Când iuțeala trece, veți reveni la starea inițială.
În plus, sunt studii care arată și alte beneficii pentru sănătate. De exemplu, protejarea inimii și controlul greutății.
Cum scapi rapid de iuțeala din gură?
Odată ce simțiți căldura crescândă în gură ca urmare a consumului de alimente iuți, puteți scăpa temporar de această senzație consumând lapte sau alcool.
Acest lucru se datorează faptului că laptele vă ajută gura să scape de capsaicină, compusul chimic uleios din ardei iute. Capsaicina se leagă de un receptor din limbă și creează o senzație de arsură.
Deoarece uleiul și apa nu se amestecă, un pahar înalt de apă nu face nimic pentru a ușura usturimea. De fapt, s-ar putea să răspândească senzația de căldură în jurul gurii.
Tehnica contează: trebuie ținut laptele în gură minim 1 minut apoi înghițirea maximizează efectul calmant al laptelui.