Un oraș de frontieră al imperiului Wari a stabilit relații diplomatice cu popoarele vecine prin organizarea de festivaluri bazate pe chicha, o băutură fermentată făcută din ingrediente locale.
Studiile efectuate asupra rămășițelor unei micro-berării, care a funcționat cu 1.000 de ani în urmă, au oferit arheologilor noi informații despre talentele diplomatice ale poporului Wari, o civilizație care a înflorit pe teritoriul actualului Peru între 600 și 1050 d.Hr.
Cerro Baul a fost cel mai sudic avanpost al acestui imperiu pre-incaș. Era situat pe vârful unui platou departe de rezervele naturale de apă și aproape de poporul rival, Tiwanaku. În acest loc se țineau în mod regulat banchete cu rivalii și cu alte populații învecinate: mâncau fripturi de lamă și beau chicha. Cu ajutorul acestor petreceri, liderii politici au atenuat disputele înainte de a escalada.
Arheologii au analizat fragmentele vechi de recipiente în care se punea chicha pentru a înțelege de unde provin ingredientele pentru această bere, precum și tehnicile folosite pentru fermentare. Chicha este o băutură care se produce și astăzi prin fermentarea porumbului sau a fructelor. „Licoarea” are o valabilitate de doar o săptămână și, prin urmare, nu putea fi exportată, iar cei care doreau să o dezguste trebuiau să ajungă la Cerro Baul.
Analizele chimice ale ceramicii au relevat faptul că recipientele au fost făcute din argilă și că băutura produsă în Cerro Baul era obținută din fermentarea boabelor de ardei peruvian: un produs specific acestui loc care crește chiar și în perioadele de secetă. Astfel, berea Wari a rezistat la perioadele de criză și instabilitate climatică. Pe scurt, în perioadele dificile, această băutură se găsea din belșug, iar liderii politici au folosit-o pentru a-și manipula vecinii.
Conform National Geographic, nobilii din capitală veneau special în acest oraș pentru a se întâlni cu reprezentanții poporului Tiwanaku în vederea negocierii unor tratate. Cercetătorii susțin că aceste întâlniri au format un fel de unitate între cele două populații, lucru ce a redus riscul izbucnirii războaielor.
Dispariția civilizației Wari este considerată un mister. Unii cercetători susțin că imperiul s-a prăbușit în jurul anului 1050, posibil din cauza unui război civil.