Untul conține o mulțime de nutrienți importanți, printre care se pot distinge vitaminele A și K2. Dar toate beneficiile acestuia pot fi obținute dacă utilizați un produs de calitate.
Cum să alegem untul potrivit
Pentru început, trebuie menționat că există produse similare cu untul – margarina, de exemplu. Ea este alcătuită din mult ulei vegetal și atunci când este presată, este foarte moale.
Untul își păstrează bine forma atunci când este presat și are un miros pronunțat de lapte. Dezavantajul lui este că nu se întinde foarte ușor când este scos din frigider, în comparație cu margarina.
Când cumpărați unt, trebuie să acordați atenție compoziției sale. Doar smântână cu multă grăsime trebuie să fie prezentă în acest produs.
Grăsimile vegetale, laptele praf, aromele, zerul și coloranții sunt compuși specifici margarinei.
De asemenea, trebuie să știm principalele semne ale untului de înaltă calitate.
1. Are o culoare uniformă. În acest caz, nuanța sa poate varia de la galben închis la galben deschis.
2. Tăietura untului de calitate este strălucitoare și uscată. În același timp, untul de slabă calitate are o tăietură umedă și inegală.
3. Acesta ar trebui să emită un miros slab lăptos. Dacă aroma este puternică, atunci este probabil ca aromele să fie adăugate produsului sau să fie făcut din ingrediente surogat.
4. Consistența untului bun este uniformă. Nu ar trebui să aibă cocoloașe, locuri mai dure sau mai moi.
În cele din urmă, există o serie de tehnici care vă permit să verificați calitatea untului.
Pentru a face acest lucru, lăsați-l un timp la temperatura camerei. Dacă pe suprafață apar picături mari de apă, produsul este de o calitate slabă.
De asemenea, puteți înmuia o bucată mică de unt într-un pahar cu apă fierbinte. În astfel de condiții, untul real se topește uniform.
