Nuca Macadamia este un gen de patru specii de copaci originari din Australia, nativi în estul statului New South Wales, și în centrul și sud-estul regiunii Queensland. Doar trei specii sunt pentru consumul uman.
Miezul conțin ulei esențial bogat în vitamina B și vitamine PP (niacin), precum și acizi grași „buni”.
Macadamia ajută la eliminarea colesterolului din organism. Dar atenție, ea are cele mai multe calorii dintre toate nucile: 718 kcal la 100 g.
Uleiul de Macadamia este ideal pentru îngrijirea tenului și părului uscat. Substanța se absoarbe ușor, hidratează și are o emoliere perfectă, motiv pentru care este foarte apreciată în cosmetică.
Macadamia este considerată cea mai grea nucă. Este extrem de dificil să spargi coaja fără a deteriora miezul. Înainte de vânzare, fiecare nucă este tăiată, astfel încât să poată fi deschisă cu o “cheie” specială.
În magazine, aceste nuci sunt vândute cel mai adesea în formă decojită, iar prețul este mare. În țara noastră pot fi găsite la prețuri cuprinse între 20 și 100 de lei per 100g, în funcție de calitate.
Botanistul australiano-german Ferdinand von Mueller a dat numele acestei nuci, numind copacul în onoarea prietenului său, John Macadam.
Gustul nucii este dulceag, cu o ușoară aromă de vanilie. Macadamia este otrăvitoare pentru câini! Intoxicațiile sunt însoțite de o slăbiciune severă, până la incapacitatea de a se mișca. De obicei, acest lucru dispare în 12-48 de ore de la ingerare.