Pătrunjelul este o plantă aromatică care reunește mai multe caracteristici fantastice. Frunzele sale tăiate conferă frumusețe și eleganță oricărui fel de mâncare, aroma sa este delicioasă și, de parcă aceste lucruri nu ar fi suficiente, prezintă o compoziție nutrițională foarte interesantă.
Datorită acestei ultime caracteristici, există mai multe beneficii asociate consumului său. Iată principalele:
Este o sursă excelentă de diverse vitamine
Cantitatea de vitamina K, C și A din pătrunjel este foarte mare, 100g din acest aliment furnizând mai mult decât doza zilnică recomandată din ele. Adică, utilizarea pătrunjelului în alimente este o modalitate bună de a asigura un aport adecvat din aceste vitamine.
Conține cantități mari de vitamina C
Pe lângă vitamina C, pătrunjelul are mai mulți antioxidanți (în principal flavonoizi) în compoziția sa, cum ar fi apina, apigenina, crisoeriolul, miricetina și luteolina.
Are efect de pozitiv asupra imunității și are un efect antiinflamator
Frunzele verzi sunt considerate un depozit de acid ascorbic, beta-caroten, vitaminele B, K, E, PP, precum și zinc, magneziu, fier, fosfor, potasiu și calciu. Toate aceste elemente sunt importante în special pentru sănătatea noastră.
Contribuie la sănătatea sistemului urinar
Pătrunjelul are un efect diuretic, ceea ce înseamnă că stimulează producția de urină și, în consecință, golirea vezicii urinare. În plus, are și proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la reducerea riscului apariției „infecțiilor urinare”.
Ajută la prevenirea respirației urât mirositoare
Pătrunjelul are proprietăți antibacteriene care împiedică dezvoltarea majorității bacteriilor responsabile de apariția respirației urât mirositoare. În plus, aroma sa răcoritoare poate contribui și la îmbunătățirea mirosului gurii.
Contribuie la sănătatea părului
În trecut, pătrunjelul era folosit ca tonic pentru păr pentru a dezinfecta scalpul și pentru a stimula creșterea și strălucirea părului. Aceste efecte se datorează în principal bogăției pătrunjelului în antioxidanți, în special apigenină.
Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare
Există mai multe caracteristici ale pătrunjelului care ajută la sănătatea cardiovasculară. Este bogat în acid folic, care este o vitamină importantă pentru prevenirea formării unei substanțe numite homocisteină, care este potențial periculoasă pentru vasele de sânge.