AcasăCuriozitatiDe ce nu e bine să bagi mâncare caldă în frigider?

De ce nu e bine să bagi mâncare caldă în frigider?

Multe practici desfășurate în bucătărie provin din învățăturile familiei, fie transmise de părinți la copii, fie de bunici la nepoți. Când vine vorba de conservarea alimentelor, auzim frecvent că mâncărurile fierbinți nu pot fi introduse în frigider. Unii susțin că această practică poate strica alimentele, în timp ce alții susțin că poate contribui la defectarea aparatului. Deci, care este adevărul?

De ce nu ar trebui să pui mâncare caldă în frigider

Ideea că nu ar trebui să pui alimente fierbinți în frigider pentru că aparatul s-ar putea strica nu este tocmai corectă. Adevărul este că, procedând astfel, creșteți temperatura internă a aparatului. Ca urmare a acestui fapt, ați putea compromite celelalte alimente care sunt deja depozitate acolo, nu pe cele pe care tocmai le-ați adăugat. Mai simplu spus, din cauza creșterii temperaturii, alimentele deja depozitate pot dezvolta bacterii.

De asemenea, când pui mâncare caldă in frigider, vei forța aparatul să facă eforturi mai mari de răcire, ceea ce creste consumul de energie.

Pe de altă parte, dacă lași mâncarea la temperatura camerei mai mult de două ore, se pot dezvolta bacterii și mucegaiuri, devenind astfel improprie pentru consum.

Potrivit specialiștilor, bacteriile care provoacă alterarea alimentelor se înmulțesc între 5 și 65 °C. Din acest motiv, trebuie să evităm ca alimentele să rămână în această „zonă de risc” pentru perioade lungi.

Prin urmare, se recomandă să așteptați ca alimentele să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune în frigider, dar niciodată mai mult de două ore. Cu toate acestea, nu va fi întotdeauna posibil să respectați această fereastră de timp, mai ales vara, deoarece este întotdeauna mai cald în această perioadă a anului.

Cum răcești mâncarea mai repede?

Pentru a accelera procesul de răcire, puteți împărți mâncarea în porții și le puteți depozita în cutii individuale.

De asemenea, o puteți depozita într-un recipient mai puțin adânc pentru a crește suprafața expusă la aer. O altă metodă este să puneți mâncarea în cutii etanșe, iar apoi să le puneți în apă rece sau gheață.

Distribuie acest articol:

Cele mai recente articole

De ce vrea NASA să prăbușească Stația Spațială Internațională pe Pământ?

Stația Spațială Internațională (ISS) găzduiește oameni de mai bine de 20 de ani. Astronauți de diferite naționalități, inclusiv ruși, folosesc laboratorul spațial pentru a...

Care au fost ultimele cuvinte ale lui Iisus Hristos?

Conform textelor religioase, Iisus Hristos nu a murit imediat după ce a fost răstignit. Scriptura spune că Mesia a suferit pe cruce timp de...
error: